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加强食堂管理 构建和谐校园

发布者:系统管理员发布时间:2011-03-01浏览次数:670


   新春伊始,受各种社会因素影响,物价上涨、人工成本增加,给学校食堂的正常经营带来较大影响,为构建和谐的校园,确保食堂饭菜价格稳定,总务处加强了食堂的管理和监督。2011年2月28日校分管负责人杨雪松同志带领总务处相关管理人员深入食堂,检查督促并引导食堂工作,并结合当前市场情况和食堂实际,提出了具体意见:
    1、加强食堂员工的道德素养和业务技能的培训,端正服务态度,提高服务质量;
    2、规范管理程序,严把食堂食品原料的采购安全关、加工卫生关,确保食堂饭菜保证质量,保证安全卫生;
    3、注重细节操作和管理,食堂人员一律要求穿工作服上岗,售卖人员一律要配戴口罩,食品加工要煮熟烧透,保证安全卫生,尤其是天气较冷时,饭菜保温工作一定要落到实处,必须让学生吃到热饭滚菜;
    4、细化管理,节能降耗。调动一切可以调动的积极因素,突出做好食堂节约增效工作,努力降低食堂经营成本,保证饭菜价格稳定;
    5、做好宣传。要张榜公布主要食品、菜肴的市场采购价格和食堂饭菜的售卖价格,让学生明白消费。
食堂经营负责人也慎重承诺,一定遵照学校的指示精神,认真落实,加强管理,不克扣、不提价,办师生满意食堂。

(总务处  供稿)
 

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