Sambai Beulacan dari Pidie


Sambai Beulacan atau Sambai U dari Pidie

Bahan

½ butir kelapa kukur
½ ons teri kering
8 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
1 sendok teh kunyit bubuk
5 buah asam sunti
1 sendok teh jeruk nipis
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai
1 tangkai daun temurui
Garam secukupnya
1 pucuk daun pisang (untuk membungkus)

Cara membuat:

1. Teri dibersihkan, digongseng lalu digiling dengan kelapa dan semua bumbu lainnya.
2. Daun jeruk purut, serai dicincang halus
3. Campurkan kelapa giling tadi dengan air jeruk nipis dan garam, aduk sampai rata
4. Ambil daun pisang dengan lebar 5 cm lalu ambil 1 sendok makan adukan dan dibungkus, sematkan dengan lidi di ujungnya.
5. Panggang sambai u tersebut sambil dibalik-balik sampai merata matangnya.
6. Sambai u siap disajikan.

Oleh Zahraini, ahli masakan Aceh
Share on Google Plus

About Peradaban Dunia

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

PuKAT Aceh Turki