Resep Masak Lobster Simeulue

Bahan:

Lobster 1 Kg (ukuran sedang)
Cabe Merah 75 gram
Cabe rawit 25 gram
Tomat 150 gram
Air asam ½ sdt
Santan dari 1 butir kelapa
Kelapa giling
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 4 butir
Gula merah 50 gram
Garam 4 gram (secukupnya)
Ketumbar 5 gram Kemiri 50 gram
Daun jeruk 2 lembar
Serai 2 batang
Minyak untuk menumis
Jeruk nipis

Cara Membuat:
 
1. Bersihkan lobster, buang kotoran dikepalanya, beri garam dan jeruk nipis diamkan sebentar.
2. Bumbu yang dihaluskan: cabe merah, cabe rawit, tomat, kelapa, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri
3. Campurkan Lobter dengan bumbu yang dihaluskan
4. Panaskan miknyak dan tumis lobster dengan bumbu yang telah dihaluskan
 5. Masukkan serei dan daun jeruk
6. Tambahkan gula merah dan air asam
7. Masukkan santan
8. Masak hingga kuahnya mengental
9. Hidangkan dalam cambung kuah, beri garnish (potongan cabe merah dan tomat hijau kecil)

Asal Kabar:
1. Taswir, Tokoh masyarakat Simeulue, Kepala Sekolah SMK Simeulue
2. Karina Purwanti, Masyarakat Simeulue, Alumni Seni Budaya FKIP Unsyiah
 
Oleh Zahraini, Mahasiswa Pascasarjana Unsyiah, Direktris Utama Az-Zahra Boutique, Banda Aceh
 
Share on Google Plus

About Peradaban Dunia

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

PuKAT Aceh Turki